Zootecnia

La zootecnia es una ciencia que estudia diversos parámetros para el mejor aprovechamiento de los animales domésticos y silvestres, pero siempre teniendo en cuenta el bienestar animal ante todo y si estos serán útiles al hombre con la finalidad de obtener el máximo rendimiento, administrando los recursos adecuadamente bajo criterios de sostenibilidad.

Se ocupa del estudio de la producción de animales, así como de sus derivados (carne, huevo, leche, piel, etc.), teniendo en cuenta el bienestar animal; fijándose como objetivo la obtención del óptimo rendimiento de las explotaciones pecuarias existentes.

En la mayor parte de los países latinos existen dos palabras que en los anglosajones se confunden. En castellano se distingue perfectamente entre zootecnia y ganadería, arte u objeto práctico de esta ciencia. Lo mismo sucede en francés entre zootechnie y elevage, y en italiano entre zootécnica y bestiami. En inglés, por el contrario, el vocablo zootecnia constituye un neologismo técnico poco empleado, y está más generalizada la voz animal breeding para designar tanto a la ciencia como al arte aplicado a la cría animal.

Los zootecnistas son personas con capacidad de observar y analizar holísticamente todos los fenómenos involucrados con la producción animal, genética, forrajes, reproducción animal, sanidad preventiva, nutrición animal y economía animal, con vocación y gusto por el campo y las actividades que en él se desarrollan.

Este video nos muestra como día a día se van creando nuevas estrategias para conservar y hacer aumentar la producción de las diferentes especies de domésticos.

Producción Animal Bovino

Rebaños para la producción de carne

El objetivo a perseguir en este tipo de rebaños es la obtención del máximo número de terneros por vaca y año, manteniendo a su vez un coste mínimo en la alimentación de las madres y en la mano de obra. Los terneros a producir deben presentar una alta velocidad de crecimiento, una buena conformación carnicera, un estado de engrasa miento lo más bajo posible y un bajo índice de transformación de alimento en cebadero.

Rebaños para la producción de leche

El objetivo a perseguir en este tipo de rebaños es la maximización de la productividad lechera por vaca y año, manteniendo a su vez un coste mínimo en la alimentación por litro de leche producida, en el manejo del ganado y en el mantenimiento y la amortización de las instalaciones de ordeño y el almacenamiento de la leche. A la que se sumaría una buena producción paralela de terneros.

Este vídeo nos muestra más a fondo la producción bovina que se da en diferentes partes del mundo por su leche y su carne ya que las diferentes razas bovinas nos permiten escoger la calidad de carne o leche.

Producción Animal Porcina

Visto el aumento de la demanda mundial de carne, las especies de crecimiento rápido con un alto índice de conversión de alimentos, como los cerdos, pueden contribuir en gran medida al desarrollo del subsector pecuario. El incremento en el número de cabezas de ganado porcino no se distribuye uniformemente alrededor del globo: Asia lidera este crecimiento, mientras que en América del Norte y Europa el número de cerdos crece más lentamente o se mantiene estable. En África, el porcino ha experimentado en los últimos tiempos un incremento más rápido, lo que refleja la creciente introducción de la cría del cerdo en un continente donde tradicionalmente "ganado" equivalía a "rumiantes".

La producción comercial de cerdos se ha intensificado de manera significativa en las últimas décadas. Una mayor cantidad de cerdos, del mismo número reducido de razas, se crían en cada vez menos granjas, con un incremento del rendimiento de los productos de origen animal. Los sistemas de producción a gran escala han llegado a alcanzar un alto nivel de uniformidad ya que están basados en el mismo material genético y, en consecuencia, proporcionan el mismo tipo de alimentación e infraestructuras a los animales.

Producción Animal Equina

El caballo ha tenido mucha importancia a lo largo de toda la historia, antiguamente era uno de los pocos medios de transporte y de carga siendo además una importante herramienta de combate. Con el tiempo y el avance tecnológico fue perdiendo su importancia como animal de trabajo llegando a ser hoy en día un animal más bien de actividades deportivas y recreacionales y sólo en regiones más marginales ha permanecido como una herramienta de trabajo.

Raza de equinos: Los  equinos se clasifican en livianos, pesados y ponies. Los livianos se utilizan principalmente para paseo, montas y carreras (Ej.: árabe, sangre pura de carrera, cuarto De milla) y además, son más veloces y ágiles que los  animales pesados. Los  equinos Pesados se utilizan para arrastrar cargas y  para los trabajos  agrícolas (Suffolk, Percherón). Los ponies se utilizan con fines de exposición y para monta de niños.

Árabe, Sangre Pura  de  Carrera, Cuarto de milla, Percherón, Suffolk, Silla argentino, Hackney, Paso Peruano, Polo argentino y Criollo.

ALIMENTACIÓN:

Uno de los nutrientes importantes para la alimentación del equino es el agua y por este motivo es esencial controlar no sólo la cantidad, sino también la calidad de la misma. El primer efecto de un consumo insuficiente de agua es la reducción en la ingesta de alimentos, seguida de una disminución de la actividad  física y de la capacidad de trabajo. 

Además del agua, los animales consumen alimento sólido. Existen diferentes situaciones que definen el tipo de dieta (cantidad y calidad) a ofrecer. 

Los equinos que  se encuentran en mantenimiento,  mediante el alimento  ingerido no ganan ni pierden peso, pero les permite mantener el metabolismo corporal básico, la renovación de células y tejidos de su cuerpo y la temperatura corporal. Estas necesidades básicas pueden ser satisfechas mediante un potrero con una buena pastura.

Además de mantenerse, hay actividades que requieren un consumo mayor en cuanto a calidad y cantidad de nutrientes, tales como:  reproducción, gestación, lactación, crecimiento, engorde, trabajo y deporte. En  estos  casos,  los equinos tienen un mayor requerimiento nutricional, por lo tanto la dieta en base a pastura o heno de estos animales debe ser complementada con suplementos o concentrados. 

Produccion Animal Avicola

En nuestro país la producción de pollo se ha desarrollado y difundido en gran nivel.
Cubriendo todos los climas y regiones, debido a su alta adaptabilidad, rentabilidad, aceptación en el mercado, y disposición para encontrar pollitos de buena raza con excelentes conversiones. Para introducirnos en la industria avícola.

Las avícolas están destinadas a la producción de huevos y carne. Éstas se encuentran en casi todo el mundo y proporcionan una aceptable forma de proteína animal a la mayoría de las personas. Durante la última década muchos países en desarrollo han adoptado la producción avícola intensiva para cubrir, de esta forma, la demanda de proteína animal. El sostenimiento avícola intensivo es visto como una manera de incrementar velozmente la provisión de proteína animal para las poblaciones urbanas en acelerado crecimiento: Las aves son capaces de adaptarse a la mayoría de ambientes, su precio es relativamente bajo, se reproducen rápidamente y tienen una alta tasa de productividad. Las aves en el sistema industrial son albergadas en confinamiento para crear condiciones óptimas de temperatura e iluminación y para manipular el fotoperiodo con el fin de maximizar la producción.